Ковелос "Пивовар", 100 мл.

«Пивовар» ускоряет процесс коагуляции и седиментации нестабильных белков, отвечающих за белковую мутность пива и обеспечивает коллоидную стойкость от 40 до 150 дней, убирает излишнюю горечь и облагораживает напиток. Добавка применяется сразу после завершения процесса брожения.

Каждая мицелла кремниевой кислоты несет электрический заряд, благодаря чему связывает белковые соединения на молекулярном уровне. В результате образуется гидрогель, который оседает в виде плотного осадка.

В тоже время количество полезных микро- и макроэлементов в пиве не уменьшается. Все самое полезное, что может содержаться в нефильтрованном пиве сохраняется.

«Пивовар» - химически инертное вещество: не разбухает при использовании, не растворяется в водной среде, не изменяет вкусовые и пищевые качества напитка, не влияет на пенообразование. Полностью удаляется из пива через осаждение или фильтрацию перед розливом напитка.

Как применять добавку.
1. Для получения прозрачного пива без фильтрации и сепарации, следует влить «Пивовар» в норме 4 мл на 1 л пива и оставить на 3-4 дня. Для улучшения фильтрации пива дозировку следует уменьшить до 1-2 мл на 1 л, а время контакта сократить до 1-3-х дней. Полученный осадок удалите.
2. Для снижения мутности и улучшения фильтруемости пива после холодного охмеления (IPA, APA) «Ковелос Пивовар» задают в дозе 100-200 мл на 1 гл не ранее чем через день после холодного охмеления. В этом случае не изменяется аромат пива. При этом следует обеспечить возможность перемешивания добавки «Ковелос Пивовар» с пивом любым доступным способом. Полученный осадок удалите.